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Domaine de Châteauvieux

  • Description
  • Information Générale
  • Horaires
  • Tarifs
“ Le goût des sensations ”

En plein cœur du vignoble genevois, l'étoilé Philippe Chevrier invite les gourmands à un voyage culinaire d’exception. A 29 ans, il devient propriétaire du magnifique Domaine de Châteauvieux. C’est dans sa première maison qu’il affirme ses talents culinaires. Aujourd’hui, cet alchimiste des produits du terroir est multi-restaurateur et fourmille d’idées pour créer de nouveaux concepts. Et Châteauvieux reste sa plus belle réussite. Avec son 19/20 Gault&Millau, ses deux macarons Michelin, membre de Relais&Châteaux, des Grandes Tables du Monde et des Grandes Tables de Suisse, le château cumule les titres prestigieux. Il est devenu un emblème de la gastronomie suisse autant qu’un lieu d’évasion couru, puisqu'on peut aussi séjourner dans cette magnifique bâtisse datant du XVI ième siècle. Produits de qualité et amour des saisons Accompagné du talentueux Damien Coche, Philippe Chevrier y concocte une cuisine généreuse et cultive un amour inconditionnel de la convivialité.  A Châteauvieux, ce sont ne sont pas les effets de mode, mais les saisons et leur temporalité naturelle qui sont au cœur de l’art culinaire. Dans cette ancienne ferme vigneronne superbement rénovée, le cadre fait la part belle à la chaleur des matériaux simples comme les pierres et les boiseries de chêne. L’écrin est intemporel, rustique, épuré et chic. La terrasse, espace privilégié a la belle saison, offre une vue imprenable sur les vignes et le Rhône. Le jardin des plantes et le potager sont un véritable vivier d’inspiration avec les aromates, plantes, fruits et légumes de saison. Sous les couteaux des chefs, sont travaillés des produits de qualité pour révéler les arômes et les saveurs de matières généreuses. Viandes suisses et volailles, poissons du lac et crustacés sont à l’honneur des formules. Les menus subliment des aliments nobles comme le homard, le bœuf suisse des Alpages ou encore la truffe noire en hiver. On retient à la carte, la truffe noire de la Drôme cuite entière en chausson au foie gras, l’aile de raie bouclée poêlée a la farine de châtaigne ou encore le cœur de filet et petits farcis de bœuf des alpages suisse. En salle, c’est Esteban Valle qui met en scène les desserts avec des flambages et des découpages dont il a une parfaite maîtrise. Proposant près de 800 crus, la carte des vins, elle, est à tomber. A Châteauvieux, le voyage est des plus savoureux, loin du tumulte de la ville et idéal pour une pause nature hautement gastronomique. Le must :  On peut même fumer des cigares dans le "fumoir" du domaine en savourant la digestion dans un fauteuil en cuir. Pour un petit séminaire de plusieurs jours avec hébergement, un repas d’exception pour un comité de direction, une soirée d’anniversaire ou un mariage en petit comité, une escale à Châteauvieux est une invitation au rêve pour tous les amoureux de la campagne, de la simplicité et du bien manger. Les produits artisanaux de Châteauvieux ne sont pas seulement proposés au restaurant mais aussi à emporter au sein d’une échoppe, au cœur du domaine permettant de prolonger chez soi l’expérience conviviale du château. Terrines et pâtés de saison, saucissons, épices et moutardes, bonbons, chocolats, confitures, pains d’épices, macarons ou vins. Près de 150 produits maison sont disponibles à l’Epicerie et peuvent être également commandés en panier cadeau. ”

Langues: Française, Anglaise

Lieu de l'événement

GéNéRAL

Réception ou Cocktail - capacité debout: 0

Capacité repas assis: 0

Capacité espace extérieur: 0

:

Salle de conférence:

Accès mobilité réduite: Oui

Parking: 20

Commodités:

cloakrooms required bathrooms required

Bar, piste de danse & scène:

Bar

Possibilité d'apporter son vin et son champagne: Non

Traiteurs - Intendance

L'établissement prépare les repas Oui

L'établissement travaille avec des traiteurs attitrés no

Partybooker

Le choix du traiteur est libre: Non

Préparations maison autorisées Non

Equipement mobilier à disposition:

Tables Chaises Nappage Vaisselle Cuisine Possibilité de réfrigération Buffet Matériel de nettoyage Chauffage extérieur

Equipement technique:

Accès Wifi Beamer Sonorisation Audiovisuel

Autres services

Personnel(le): Personnel de service Nettoyage post-évènement

Hébergement: Oui

13

Autre: Extension d'horaires possible Offre de décoration Fumoir Activités en groupe Team building

Commentaire:

All extra services are available upon request

Pour Traiteur

GéNéRAL

Limite géographique: Genève

Intités minimum/maximum : de 1 à 1000

Lien Smood.ch: 0

Spécialités

Spécialités: Terrines et pâtés de saison, saucissons, épices et moutardes, bonbons, chocolats, confitures, pains d’épices, macarons ou vins. Près de 150 produits maison sont disponibles à l’Epicerie et peuvent être également commandés en panier cadeau.

Menus:

Autres services

Services logistique: Menu à emporter

Personnel(le):

Vaisselle:

Equipement d'ameublement:

éléments de décoration:

Matériel office:

Autres services et installations compris:

Commentaire

Découvrez aussi: Les coffrets cadeaux: https://chateauvieux.secretbox.fr Coordonnée de l'épicerie: epicerie@chateauvieux.ch et no. tél: +41 22 753 92 18

Lieu de l'événement

Jours de travail: MAR, MER, JEU, VEN, SAM,

  • Heures d'ouverture:
  • Vacances annuelles:

    Possibilité de prolongation: Oui , A convenir

    Pour Traiteur

    Vacances annuelles: -

    Lieu de l'événement

    Tarif: 150 CHF prix de location de l'espace par heure

    Budget: 0 - 1000 CHF

    Dépôt à la réservation: 50% à la réservation

    Méthodes de paiement: Cash Facture EC Direct - Maestro Postfinance Visa/MasterCard American Express

    Pour Traiteur

    Tarif: 150 CHF Prix fixe par personne

    Budget: 0 - 1000 CHF

    Dépôt à la réservation: A discuter

    Méthodes de paiement: Cash Facture EC Direct - Maestro Postfinance Visa/MasterCard American Express

    Conditions de paiement: A convenir

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